中秋節的柚子吃完了嗎?如果還沒，建議參考三位廚藝高手的食譜，再看看他們彼此如何思考，或許可以創作出各...

邀請了專攻咖啡、葡萄酒、琴酒的高手，以柚子為主題調飲，然後彼此探討。有些觀念，讓我在認同之餘，對飲食...

除了蛋黃酥，今年中秋讓我驚豔的還有綠豆椪，分別是法朋和麵包林里，我私下將前者酥皮歸於脆酥，後者則是軟...

搭三小時半火車專程到台東快閃參加一場推廣食材的餐會，值不值得？ 當然值得，因為策畫執行是津和堂 ...

最近這段期間，粉專的更新慢了，但創作沒少，只是較多元。 我嘗試了錄音和錄影，於是有了徐仲說食話的p...

今年的土生土長 On the Ground有著舊愛新歡，舊愛是「正欉鐵觀音桂圓酥」、「玫瑰老梅酥」、...

承上篇，同一個食材，都有三位職業主廚和三位民間高手的觀點，這一篇是三位民間高手的交流，也就是用家中廚...

有些書，讀了心嚮往之，譬如柴田日本料理研鑽會出版的「料理的創新與思維套書」(https://www....

/EP43：在羅馬你找不到奶油培根麵，只有煤炭工人麵(carbonara)。 -在義大利煮carb...

椅子的特別處，在於擺放的位置，還有坐下的理由。 三級解封之後，有兩張椅子讓我特別去坐坐，這兩張椅子...